يخني مغموسة الباذنجان

Manal Alalem
يخني مغموسة الباذنجان

-- دقيقة

--

21.1K

مقادير الوصفة

20 حبة صغيرة باذنجان
3 قطع موزات الغنم
3 فص ثوم مهروس
3 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
10 فص ثوم شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
للقلي:
.. .. زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. قشري الباذنجان على شكل خطوط ( ذلك يحافظ على الباذنجان أثناء الطهي) اعملي شق صغير في وسط الباذنجان لتسهيل التحمير، انقعيه بضع دقائق في ماء مملح.
  2. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون، اتركيه جانبا.
  3. في قدر سخني الزيت واضيفي الموزات واتركيها على نار هادئة مع تقليبها من وقت لآخر لتتحمر قليلا، انثري عليها القرفة، الكزبرة، الهيل، البابريكا، القرنفل والفلفل وملعقة صغيرة من الملح، أغمري الموزات بالماء، دعي اللحم على نار متوسطة الى ان ينضج.
  4. اضيفي الى الموزات معجون الطماطم والثوم المهروس. قلبي ليختلط.
  5. في مقلاة واسعة سخني ٤/١ كوب من الزيت، اضيفي البصل وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح (وهذا مهم للحصول على نكهة قوية ) ثم اضيفي شرائح الثوم وقلبيه مع البصل .
  6. خففي النار قليلا ثم اضيفي حوالي ٢ كوب من مرق سلق الموزات، دعيه يغلي.
  7. رصي الباذنجان المقلي على سطح البصل.
  8. انزعي العظم من الموزات ثم ضعي قطع اللحم مع الباذنجان .
  9. انثري النعناع ثم دبس الرمان واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لتكتسب الطعم اللذيذ ويتكاثف المرق قليلا.
  10. قدميها مع الأرز المفلفل بالشعيرية او بجانب الخبز.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 5.97K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 5.41K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 4.86K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative