وقت الطبخ:
40 دقيقة
الوجبات:
16 -
1/2 3 |
كوب |
دقيق |
1 |
ملعقة كبيرة |
خميرة فورية ناعمة |
1 |
ملعقة صغيرة |
ملح |
1 |
ملعقة صغيرة |
سكر |
1/2 |
ملعقة صغيرة |
بابريكا |
2 |
ملعقة صغيرة |
كمون حب محمص مجروش |
1 |
حبة كبيرة |
بيض |
1/4 |
كوب |
زيت ذرة |
1 |
كوب |
حليب دافئ |
خليط التلميع:
|
1 |
حبة |
بيض |
2 |
ملعقة كبيرة |
حليب |
-
1. في وعاء الخلاط ضعي3كوب من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، السكر ، البابريكا و الكمون ،ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المواد.
-
2. أضيفي البيضة والزيت إعجني على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا أضيفي الحليب إعجني إلى أن تتكون عجينة ملساء وتنفصل عن الوعاء،أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
-
3. في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
-
4. أحضري صينية قصيرة الحافة ،إدهنيها بالزيت.
-
5. على سطح مرشوش بالدقيق بإستعمال النشابة إفردي العجينة بسماكة 1سم لفي العجينة على شكل لفافة بأطراف أصابعك إضغطي على طرف العجينة لتثبيتها جيدا .
-
6. بإستعمال سكين حادة قطعي اللفافة إلى 16 قطعة.
-
7. ضعي طرفي اللفافة في وسط الصينية وزعي بقية قطع العجين في الصينية بحيث تكون على شكل دائرة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
-
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 180م.
-
9. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب بإستعمال الشوكة قلبي الخليط جيدا.
-
10. بإستعمال فرشاة صغيرة إدهني العجينة ،أنثري السمسم،إخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة.