فطيرة البابريكا والكمون
وقت الطبخ:
40 دقيقة
الوجبات:
16 -
1/2 3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
2
ملعقة صغيرة
كمون حب محمص مجروش
1
حبة كبيرة
بيض
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كوب
حليب دافئ
خليط التلميع:
1
حبة
بيض
2
ملعقة كبيرة
حليب
للتزيين:
..
..
سمسم
- في وعاء الخلاط ضعي3كوب من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، السكر ، البابريكا و الكمون ،ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المواد.
- أضيفي البيضة والزيت إعجني على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا أضيفي الحليب إعجني إلى أن تتكون عجينة ملساء وتنفصل عن الوعاء،أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
- في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
- أحضري صينية قصيرة الحافة ،إدهنيها بالزيت.
- على سطح مرشوش بالدقيق بإستعمال النشابة إفردي العجينة بسماكة 1سم لفي العجينة على شكل لفافة بأطراف أصابعك إضغطي على طرف العجينة لتثبيتها جيدا .
- بإستعمال سكين حادة قطعي اللفافة إلى 16 قطعة.
- ضعي طرفي اللفافة في وسط الصينية وزعي بقية قطع العجين في الصينية بحيث تكون على شكل دائرة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 180م.
- خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب بإستعمال الشوكة قلبي الخليط جيدا.
- بإستعمال فرشاة صغيرة إدهني العجينة ،أنثري السمسم،إخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة.