وصفات سريعة

الجبن المنزلي 2

مقادير الوصفة


5
لتر
حليب كامل الدسم
1/2
كوب
خل
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
حبة البركة

طريقة التحضير


1سخني الحليب في قدر عميق وسميك القاعدة على نار متوسطة إلى أن يغلي.

2ابعديه عن النار، اضيفي الخل مباشرة وحركي قليلا.

3اتركي الحليب بضع دقائق، ستلاحظين ان الحليب بدأ بالتكتل و تكون سائل شفاف.

4صبي الخليط في كيس من الشاش، اضغطي على الخليط ليتجمع في اسفل الكيس، ثم صفي السائل قدر الإمكان في مصفاة بلاستيكة.

5ضعي الكيس فى طبق زجاجي ثم أضيفي الملح وحبة البركة على الجبن وحركيه ليختلط الملح جيدا.

6ضعي قطعة قماش داخل طبق زجاجي، اسكبي الجبن عليها، ثم طبقي قطعة القماش على بعضها بحيث يصبح الجبن بداخلها، ثم ضعي جسم ثقيل عليه.

7دعي الجبن يتصفى 4-5 ساعات في مكان بارد. كلما طالت مدة ترك الجبن تحت الثقل كلما حصلتي على جبن متماسك اكثر.

8اخرجي الجبن من القماش، قطعي إلى شرائح وقدمي.

          

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى