أطباق رئيسية

الخروف المحشي بالخضراوات

مقادير الوصفة


12
كيلو
خروف
4
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
بصل بودرة
2
ملعقة كبيرة
ثوم بودرة
2
ملعقة كبيرة
زنجبيل بودرة
2
ملعقة كبيرة
بابريكا
2
ملعقة كبيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
هيل ناعم
1
ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
2
ملعقة كبيرة
قرفة
2
كوب
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
2
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
..
..
تشكيلة من الخضراوات

طريقة التحضير


1 احضري صينية الفرن.

2 ضعي عدة طبقات من ورق الألمنيوم في صينية الفرن بحيث تكون اكبر من الصينية.

3 في طبق ضعي كافة البهارا والزيت قلبي لتختلط المكونات جيدا.

4 قطعي الخضراوات كل نوع حسب حجمه بحيث تظل محتفظة بشكلها بعد الطهي فلا يفضل تقطيعها صغيرة.

5 وزعي خليط التتبيل في باطن الخروف وايضا خارج الخروف ( يمكنك وضع بعضها على الخضراوات) .

6 ضعي الخضروات في باطن الخروف.

7 اثني رجلي الخروف وثبتيها جيدا.

8 غلفي الخروف تغليف خفيف بورق الالمنيوم.

9 سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٥٠ وضعي الخروف لمدة ساعة ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ وأتركيه لمدة ٣ ساعات. ( يتوقف وقت الطهي على حجم ونوع الخروف ).

10 أنزعي الورق عن سطح الخروف ودعيه يتحمر حسب الرغبة .

11 بعد اخراج الخروف من الفرن من الأفضل تركه حوالي ١٥ دقيقة ليرتاح قبل التقطيع.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى