السمبوسة السعودية

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 الحشو: في مقلاة او كسرولة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه من وقت لآخر إلى أن يتشرب كل السوائل، ثم أضيفي البصل وقلبي لبضع دقائق ليذبل، اضيفي الكمون، الكزبرة، الشطة ، الفلفل والملح. قلبي ليختلط. دعيه يبرد.

---

2 ضعي اللحم في طبق واضيفي الطماطم، البقدونس، الكزبرة، النعناع، الفلفل والكرات، قلبي ليختلط.

---

3 خليط اللصق : في طبق صغير ضعي الدقيق واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينية لينة.

---

4 خذي شريحة من عجينة السمبوسك، امسكيها بيدك اليسرى، اثنيها لتصبح مثلث ثم اعيدي طيها لتصبح مثل الجيب.

---

5 إملئي التجويف او الجيب بالحشو، استمري بطي العجينة على شكل مثلث الى ان تصلي للحافة.

---

6 ضعي قليل من خليط اللصق وثبتي الحافة جيدا.

---

7 في مقلاة مناسبة سخني زيت الذرة.

---

8 اقلي بضع حبات من السمبوسك لتصبح ذهبية اللون.

---

9 قدميها دافئة.

---