أطباق رئيسية
أرز مع البازلاء
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي
1
ملعقة كبيرة
سمن
1
حبة
بصل مفروم
1/2 1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
3
كوب
مرق لحم
1/2
كيلو
لحم
لتحضير البازلاء:
1
كوب
بازلاء
1
ملعقة صغيرة
سمن
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
ماء
للتزيين:
–
زبيب، صنوبر مقلي، طماطم مجففة
طريقة التحضير
1إغسلي الأرز وانقعيه بالماء ١٥ – ٣٠ دقيقة.
2في قدر متوسط الحجم، سخني السمنة، اضيفي البصل وقلبي بضع دقائق لتصبح ذهبية اللون وتتناثر وتظهر رائحتها.
3اضيفي الأرز، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود، دعيه يغلي حوالي ٢ – ٣ دقيقة.
4أضيفي مرق اللحم، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة.
5أضيفي اللحم، خففي النار وغطي القدر، دعي الأرز يطهي على نار هادئة إلى أن ينضج ويتشرب كل المرق.
6لتحضير البازلاء: في قدر متوسط الحجم، سخني السمنة على نار متوسطة لتذوب.
7اضيفي البازيلا والملح، قلبي واتركيها دقائق إلى أن تتحمص.
8إغمري البازلاء بالماء ودعيها على نار متوسطة لمدة ٢ دقيقة.
9صفي البازلاء وأضيفيها مباشرة على الأرز.
10قلبي الأرز بالملعقة، أسكبي في طبق صغير ثم اقلبي الأرز على طبق تقديم مستدير، وزعي اللحم على الأرز وزيني بالزبيب والصنوبر المقلي والطماطم المجففة.
