معجنات
باييلا ثمار البحر
مقادير الوصفة
1/4
كوب
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
زعفران مفتت
1
ملعقة صغيرة
بهار سمك
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
2
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو مفروم
2
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
2
كوب
أرز بسمتي
1
ملعقة كبيرة
ملح
3
كوب
مرق أو ماء
500
جرام
ثمار البحر
250
جرام
كالاماري مقطع حلقات
500
جرام
فيليه سمك
500
جرام
روبيان كبير الحجم
للتزيين:
..
..
بقدونس مفروم/ شرائح ليمون
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات انقعي الأرز بماء دافئ لمدة 15 دقيقة .
2في المقلاة الخاصة في الباييلا ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة أضيفي البصل قلبي ليذبل أضيفي الثوم والفلفل قلبي لتظهر رائحة الثوم .
3أضيفي الزعفران ،البهار ، الكزبرة ، البابريكا والكمون قلبي لتظهر رائحة البهارات .
4أضيفي الفلفل و الطماطم صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز والملح قلبي بخفة لمدة دقيقتين .
5أضيفي المرق غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتشرب الأرز المرق .
6 أضيفي بلح البحر ، الكالاماري ، فيليه السمك والروبيان .غطي القدر دعيي الباييلا تطهى لمدة 15 دقيقة .
7زييني الباييلا بالبقدونس وشرائح الليمون قدميها ساخنة .
