ولائم ومناسبات

دجاج الحفلات

مقادير الوصفة


4
قطع
فيليه دجاج منزوع الجلد
1
حبة صغيرة
بصل مقطع أرباع
1
فص
ثوم
2
ملعقة كبيرة
بقسماط
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
حبة
صفار البيض

للتغطية

1
حبة
بيض
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
بقسماط
          

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الناعمة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة. أفرمي فيليه الدجاج، البصل والثوم.

2 اضيفي البقسماط، الملح، الفلفل والصفار، قلبي الدجاج المفروم بأطراف أصابعك لتحصلي على خليط ناعم ومتماسك.

3 احضري صينية او طبق واسع، ضعي فيه قطعة من ورق الزبدة، ضعي خليط الدجاج على شكل طبقة رقيقة فوق ورق الزبدة، بحيث يكون بسماكة 1 سم تقريبا. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على الدجاج.

4 ضعي الدجاج في البراد ليتماسك ويسهل تقطيعه.

5 باستعمال قطاعة بسكويت باشكال مختلفة قطعي الدجاج الى اشكال جذابة.

6 التغطية: في وعاء عميق ضعي البيضة، الملح والفلفل، قلبي بالشوكة لتختلط. في وعاء اخر ضعي البقسماط.

7 ضعي قطعة من الدجاج في خليط البيض لتتغطى بطبقة خفيفة، انقليها الى البقسماط وقلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط.

8 في مقلاة عميق ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن.

9 اقلي قطع الدجاج لتصبح ذهبية اللون. قدميها مباشرة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى