أطباق رئيسية

روبيان مشوي مع الأرز

مقادير الوصفة


4
كوب
أرز بسمتي
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
ملعقة كبيرة
كمون
2
فص
ثوم مهروس
1/2
كوب
زيت ذرة
٢/١ ٤
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
ملح

التتبيلة:

1
كيلو
روبيان كبير الحجم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
1
قطعة
زنجبيل
2
كوب
كزبرة خضراء
6
فص
ثوم

طريقة التحضير


1اغسلي الأرز ثم انقعيه بالماء لمدة ١٥ دقيقة .

2 في قدر سخني الزيت واضيفي البصل والثوم وقلبي من وقت لآخر إلى أن يصبح البصل غامق اللون ، أضيفي الكمون.

3 أضيفي الأرز ثم قلبيه مع البصل بهدوء ليتشرب بالزيت ونكهة البصل.

4 أضيفي الماء ، قلبي ليختلط بهدوء ثم دعيه يغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة. خففي النار، غطي القدر وأتركي الأرز يطهى بهدوء لحوالي ١٥ دقيقة لينضج.

5 في محضرة الطعام ضعي الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، برش الليمون، الزنجبيل، الكزبرة ، شغلي لتحصلي على خليط ناعم.

6 نظفي الروبيان، لا تقشريه، فقط اقطعي القشور من جهة الظهر ثم نظفيه ، ضعي الروبيان في طبق ثم صبي فوقه خليط التتبيلة، قلبي جيدا ليتغطى بالتتبيلة. ( يمكنك وضع الروبيان في البراد لعدة ساعات لاكتساب نكهة طيبة).

7 سخني الشواية، ضعي بضع حبات من الروبيان ، انتظري ليتغير لونها ثم اقلبيها على الجانب الآخر، كرري ذلك لينضج الروبيان ( يتوقف وقت الطهي على نوع الروبيان وحجمه).

8 ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه حبات الروبيان المشوي ثم قدميه.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى