ولائم ومناسبات
سلطة شاورما اللحم
مقادير الوصفة
خليط الشاورما
1/4
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
كوب
خل أبيض
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
500
جرام
لحم بقر
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
خليط السلطة
1
رأس متوسط
خس
1/2
كوب
بقدونس أوراق
1/2
كوب
نعناع أخضر أوراق
1
كوب
طماطم كرزية
1
حبة متوسطة
بصل مقطع جوانح
1
قطعة
خيار مخلل
1
ملعقة كبيرة
سماق
خليط الصلصة
3/4
كوب
مايونيز
1/4
كوب
طحينة
1/4
كوب
عصير ليمون
1/4
كوب
خل أبيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
فص
ثوم مهروس
للتقديم
مثلثات خبز عربي مقلي
طريقة التحضير
1 خليط الشاورما: باستعمال سكين حادة قطعي شرائح اللحم إلى قطع طولية ورفيعة. ضعي في طبق عميق. أضيفي البهار، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل والخل، قلبي اللحم ليتغطى جيدا بالزيت والبهارات. دعيه لعدة دقائق.
2 في مقلاة واسعة ضعي اللحم وضعي المقلاة على نار قوية، غطي المقلاة بغطاء من السيلكون وانتظري لعدة دقائق ثم قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما.
3 أضيفي البصل وقلبي على نار قوية إلى أن يلين البصل. أضيفي عصير الليمون، قلبي الشاورما ودعيها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماما.
4 خليط السلطة: باستعمال سكين حادة افرمي الخس إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي الخس في طبق تقديم واسع.
5 أفرمي البقدونس والنعناع ووزعي على الخس في الطبق. يمكنك توزيع البقدونس على سطح السلطة بعد إضافة بقية المكونات. أضيفي الطماطم والبصل. قطعي المخلل إلى شرائح واضيفي على السلطة.
6 أضيفي خليط الشاورما على السلطة، وزعي مثلثات الخبز المقلي ووزعي قليل من خليط الصلصة، أنثري السماق وقدمي السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة.
7 خليط الصلصة: في طبق عميق ضعي المايونيز، الطحينة، عصير الليمون، الخل، الملح والثوم. قلبي المواد بمضرب شبكي يدوي لعدة دقائق لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. دعيها جانبا لعدة دقائق ليطيب طعمها.
