معجنات
سمبوسك بالجبن والبقدونس
مقادير الوصفة
1
عبوة
عجين السمبوسك
1/2 1
كوب
جبن ابيض فيتا، مفتت
1
كوب
جبن شيدر، مبروش
3/4
ملعقة صغيرة
حبة البركة
1/4
كوب
بقدونس، مفروم خشن
1
ملعقة كبيرة
دقيق
للقلى:
–
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 افتحي عجينة السمبوسك، ضعيها تحت فوطة قطنية لكي لا تجف أثناء عملية اللف.
2 في طبق عميق ضعي الجبن الفيتا، الشيدر، حبة البركة والبقدونس، قلبي الى ان تختلط مع بعضها جيدا.
3 خذي شريحة من عجينة السمبوسك، ضعي حوالي 2 ملعقة صغيرة من خليط الجبن على طرف العجينة، ثم لفيها مثل المثلث، استمري بعملية اللف الى ان تصلي الى نهاية العجينة.
4 في طبق صغير ضعي الدقيق واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة، خذي قليل من العجينة السائلة وضعيها على طرف العجينة لتصبح مثل المادة اللاصقة، الصقي طرف السمبوسك جيدا.
5 اكملي لف بقية السمبوسك مع المحافظة على تغطية العجينة والقطع الملفوفة بالفوطة.
6 سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي السمبوسك لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون.
7 قدمي السمبوسك ساخنة مع تشكيلة سلطة ومخللات.
