أطباق جانبية
شوربة الروبيان بالطماطم الحارة
مقادير الوصفة
300
جرام
روبيان غير مقشر
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
3
عود
بصل اخضر مفروم
3
فص
ثوم، شرائح
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
3
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
حبة كبيرة
طماطم مقطع
4
كوب
ماء
2
ورق
غار (لوري)
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
نشا
1/4
كوب
عصير ليمون
1/4
كوب
كريمة
طريقة التحضير
1قشري الروبيان واحتفظي بالقشر والرأس. اقطعي كل روبيان الى ٣ قطع.
2في قدر سخني الزيت اضيفي البصل الثوم والزنجبيل وقلبي لعدة دقائق.
3اضيفي قشور الروبيان والرأس وقلبيه عدة دقائق ليتغير لونه.
4في ابريق الخلاط ضعي المعجون، الطماطم، الماء وشغلي لتصبح صلصة ثم اضيفيه للقشور.
5اضيفي الغار والفلفل، البابريكا والشطة، غطي القدر واتركيه يطهي١٥ دقيقة ثم صفي الخليط.
6في قدر سخني الزبدة وقلبي الروبيان لبضع ثواني فقط ليتغير لونه ثم اضيفي المرق المصفى، اتركي الروبيان لبضع دقائق لينضج.
7في كوب ضعي النشا مع نصف كوب من الماء وقلبي ليذوب، اضيفيه الى الشوربة مع استمرار التقليب، دعيه يغلي بهدوء ١ دقيقة. أبعديه عن النار ثم اضيفي عصير الليمون والكريمة.
8ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالكريمة.
