ولائم ومناسبات

كبة الأرز بحشو الكاري

مقادير الوصفة


عجينة الكبة

1
كوب
أرز بسمتي الوليمة
1 1/2
كوب
ماء
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
بهارات الكاري
1
حبة كبيرة
بيض
          

الحشو

1
ملعقة كبيرة
سمن
200
جرام
لحم مفروم
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1 1/2
ملعقة صغيرة
بهارات الكاري
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 اغسلي أرز الوليمة، انقعيه بالماء المملح 15 دقيقة.

2 عجينة الكبة: في قدر صغير ضعي الماء والملح، دعيه يغلي ثم اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة 2 دقيقة ثم خففي النار واتركيه يطهى 10 دقائق الى ان ينضج و يتشرب الماء، دعيه يبرد تماما.

3 في مفرمة اللحم ضعي الأرز، افرميه ناعما مرتين، اضيفي الكركم، البهارات والبيضة ، قلبي لتحصلي على عجينة ناعمة. قطعيها الى كرات صغيرة.

4 خذي كرة من العجينة، اعملي فيها تجويف، ضعي بعض الحشو، اغلقيها. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة .

5 سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة، اقلي الكبة بضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون.

6 الحشو: في قدر صغير سخني السمن واللحم، قلبي ليجف اللحم، اضيفي البصل، الثوم، البهارات، الملح والفلفل، اتركيه يطهى 15 دقيقة، دعي الحشو يبرد قبل استعماله.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى