وصفات سريعة
كبسة الدجاج السريعة
مقادير الوصفة
3
كوب
أرز بسمتي
6
قطعة كبيرة
فيليه دجاج
4
ملعقة كبيرة
سمن اوزيت ذرة
2
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
3
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
قرن
فلفل اخضر، انصاف
2
حبة
لومي (ليمون مجفف)
2
ورق
غار
8
حبة
هيل
2
عود
قرفة
6
حبة
قرنفل
10
حبة
فلفل اسود صحيح
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
بهارات الكبسة
طريقة التحضير
1 إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2 على اللوح الخاص بتقطيع الدجاج وباستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3 في قدر متوسط الحجم ضعي السمن أو الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة.
4 أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أخرجي مقدار ملعقة كبيرة من البصل المقلي ودعيه جانبا للتزيين.
5 أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي على نار قوية لتصبح ذهبية اللون.
6 أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل، اللومي، ورق الغار، الهيل، القرفة، الكبش قرنفل، الفلفل، الملح وبهارات الكبسة. قلبي الدجاج مع الطماطم والبهارات.
7 أضيفي مقدار ٥ كوب من الماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
8 صفي الأرز وأضيفي مباشرة على الدجاج. دعي الأرز والمرق يغلي بقوة لعدة دقائق. غطي القدر وخففي النار. دعي الأرز يطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج الأرز ويتسكر جيدا.
9 أسكبي كبسة الدجاج في طبق تقديم وزيني بالبصل المقلي.
