حلويات
كيك الفستق الحلبي 2
مقادير الوصفة
خليط الكيك:
1/4 1
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
هيل مطحون
3/4
كوب
فستق حلبي مطحون
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
3/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
زبدة مذابة
3/4
كوب
حليب
الكريمة:
1
كوب
جبن كريمي لين
1/4
كوب
زبدة لينة
3
كوب
سكر ناعم بودرة
1
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). بطني الأكواب بأكواب ورقية.
3 خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والهيل. أضيفي الفستق.
4 في وعاء الخلاط ضعي البيض، برش الليمون والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5 أضيفي الزبدة، الحليب وخليط الدقيق والفستق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى أن تختلط المواد تماما.
6 أسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
7ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٠ ـ ١٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8 أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
9 الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الزبدة، السكر وماء الزهر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن تتكون كريمة هشة القوام.
10 أحضري كيس للتزين. ثبتي في طرفه قمع مزخرف. ضعي الكريمة في الكيس. زيني كيك الفستق الحلبي بالكريمة ثم قدميه.
