أطباق رئيسية

مجبوس السلمون

مقادير الوصفة


2
كوب
أرز
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
بهار سمك
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
كركم
4
قطعة
فيليه سلمون
1/4
كوب
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم ناعم
3
فص
ثوم، مهروس
2
حبة كبيرة
طماطم، مفروم
3
كوب
ماء

طريقة التحضير


1اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

2 في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.

3  في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.

4الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.

5اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.

6 ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى