حلويات
معمول التمر الخفيف رمضان 2019
مقادير الوصفة
العجينة:
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2
كوب
جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
1/4
كوب
سكر ناعم بودرة
1
ملعقة كبيرة
نشا
2
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
الحشو:
500
جرام
تمر معجون
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
للتزيين:
–
سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
2أحضري صواني قصيرة الحافة ، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و الجبن ، ثبتي مضرب التقليب وشغلي لتختلط المكونات جيدا.
4اضيفي النشا، الدقيق الهيل وشغلي ليختلط وتتكون عجينة ناعمة، لا تكثري من تشغيل الخلاط، مجرد ان تتماسك العجينة مع بعضها اخرجيها.
5خذي كمية صغيرة من العجينة وضعي فيها التمر، شكليها وزخرفيها حسب الرغبة بالملقط او استعملي قوالب المعمول.
6ضعي المعمول على الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة.
7اخبزي ١٢ – ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
8دعي المعمول يبرد ثم انثري عليه بعض السكر.
9الحشو: في طبق ضعي التمر وانثري عليه القرفة والهيل، قلبيه بين اطراف اصابعك ليتوزع جيدا.
