حلويات
معمول سعودي
مقادير الوصفة
العجينة
2 1/4
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
رشة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/2
كوب
سكر ناعم بودرة
1/2
كوب
زبدة، لينة
1/4
كوب
سمن
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
طريقة التحضير
1 سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صواني قصيرة الحافة.
2 العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الهيل، السكر شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها.
3 اضيفي الزبدة و السمن، شغلي الى ان يصبح الخليط كفتات الخبز.
4 اضيفي البيضة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشيء.
5 ضعي العجينة على الطاولة امامك واعجنيها 4-5 مرات لتتماسك.
6 تشكيل المعمول: ضعي التمر في طبق بجانبك.
7 خذي قطعة من العجينة ( حسب حجم القالب المستعمل لتشكيل المعمول) وشكليها مثل الكرة. اعملي فيه تجويف بسيط وضعي فيها مقدار مناسب من التمر. اقفلي العجينة على التمر وشكليها كرة. لا تعجني كثيرا.
8 ضعي الكرة في القالب و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب. اقلبي القالب (اطرقيه على طرف الطاولة) لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة
9 ضعي حبات المعمول متباعدة في الصواني.
10. ضعي الصواني في الفرن 20-25 دقيقة الى ان تصبح حبات المعمول ذهبية اللون.
11. دعي المعمول الى ان يبرد تماما قبل التقديم.
