وصفات سريعة

مكرونة بالباذنجان

مقادير الوصفة


1
باكيت
مكرونة سباغيتي
2
حبة
باذنجان ، شرائح

الصلصة

4
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
فص
ثوم مهروس
1
عود
كرفس مفروم ناعم
1/2
حبة متوسطة
فلفل احمر حلو مفروم ناعم
1/2
حبة متوسطة
فلفل اخضر حلو مفروم ناعم
1/2
حبة متوسطة
فلفل اصفر حلو مفروم ناعم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
قطعة
جبن موزاريلا طازج

طريقة التحضير


1 قطعي الباذنجان الى شرائح دائرة رقيقة، يمكنك قليه في زيت غزير او شويه في مقلاة الشوي.

2 في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح ثم اضيفي المكرونة ودعيها لبضع دقائق لتنضج. اتركيها جانبا.

3 في قدر واسع سخني الزيت، اضيفي الثوم قلبي ليذبل ثم اضيفي الكرفس، الفلفل الأصفر، الأحمر، الأخضر قلبي المكونات جيدا.

4 اضيفي معجون الطماطم وقلبيه جيدا مع الخضروات، اضيفي البهار المشكل، الفلفل الأسود والملح، قلبي لتختلط جيدا، اتركيها لبضع دقائق لتتسبك قليلا.

5 قطعي جبن موزاريللا الطازج الى مكعبات صغيرة.

6اضفي حوالي نصف كمية الجبن الى خليط الخضراوات، قلبيها قليلا لتتشرب بالنكهة.

7اخرجي المكرونة من ماء السلق ثم مباشرة ضعيها على خليط الخضراوات والجبن ، قلبيها لتختلط ثم اضيفي نصف كمية الباذنجان المقلي الى المكرونة.

8ضعي المكرونة مباشرة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها بقية الباذنجان والجبن وقدميها مباشرة.

          

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى