الجمبري المشوي مع الأرز

Manal Alalem
الجمبري المشوي مع الأرز

-- دقيقة

--

858

مقادير الوصفة

1
كيلو
جمبري بالقشر
3
ملعقة كبيرة
كاتشاب
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
التتبيلة:
1
ملعقة كبيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
2
ملعقة صغيرة
كزبرة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
الأرز:
2
كوب
أرز بسمتي
1/2
كوب
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
ورق
غار
2
حبة
طماطم مقشر مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل حلو احمر او اخضر مفروم
للتقديم:
-
مكسرات مقلية

طريقة التحضير

  1. انزعي الرأس عن الجمبري، إحتفظي بالرؤوس، باستعمال مقص قصي القشور من ناحية الظهر دون نزعها.
  2. باستعمال عود خشبي انزعي الحبل الأسود من ظهر الجمبري.
  3. التتبيلة: في طبق ضعي كل البهارات.
  4. في طبق ضعي نصف كمية البهارات، اضيفي الكاتشاب، زيت الزيتون، عصير الليمون وقلبي ليختلط. ضعي الجمبري في الخليط وقلبيه جيدا بحيث يدخل الخليط بين القشور. أتركيه جانبا ويمكن وضعه في البراد لعدة ساعات.
  5. انقعي الأرز في ماء دافئ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح، اتركيه ١٥ دقيقة.
  6. في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الزنجبيل وقلبي على نار متوسطة ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الغار. اضيفي بقية البهارات، اضيفي الطماطم، اضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
  7. اضيفي ٢/١ ٣ كوب من الماء، ضعي حوالي ١٠ حبات من رؤوس الجمبري، دعي المرق يغلي بقوة ثم خففي النار واتركيه لبضع دقائق.
  8. أبعدي رؤوس الجمبري وتخلصي منها. اضيفي الأرز والفلفل، اتركيه يغلي بقوة ثم خففي النار واتركيه ليتشرب كل المرق. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  9. الشوي: أحضري مقلاة شوي امسحيها بقليل من الزيت، سخنيها على نار قوية. اضيفي الجمبري المتبل، انتظري بضع دقائق ثم اقلبيها على الجانب الأخر وانتظري لينضج ويتغير لونه.ضعي الجمبري فوق الأرز واتركيه ليتسبك مع الأرز. قدميه مع المكسرات.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 25.3K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 22.1K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.6K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative