حلويات
كنافة بالقشطة والشوكولاتة
المقادير:
500
جرام
كنافة
1
كوب
سمن
1/4
كوب
زيت
القشطة :
3
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
4
ملعقة كبيرة
دقيق
1/2
كوب
قيمر/ قشطة
3
كوب
شوكولاتة قطع صغيرة
القطر :
2
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
ماء ساخن
طريقة التحضير:
1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن ١٨٠، أحضري صينية مستديرة مقاس١١ بوصة، ادهنيها بالسمن. ( ممكن استعمال طبق فرن بيضاوي او قالب قلب )
2 افرمي الكنافة بالسكين أو في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، اطحني الكنافة على دفعات لتصبح مفتتة. ضعيها في وعاء.
3 اضيفي السمن، الزيت قلبي لتتشرب بالدهن جيدا.
4 ضعي حوالي ثلثي الكنافة في الطبق، وزعيها جيدا بحيث ترتفع على الحواف مسافة ١ سم تقريبا.
5 القشطة: في كسرولة ضعي الحليب، الدقيق، النشا، وقلبي ليذوب، سخني على نار متوسطة ليتماسك، اضيفي القيمر . وزعيه على الكنافة، أتركيه ليبرد قليلا
6 انثري الشوكولاتة على القشطة
.
7 انثري بقية الكنافة على القشطة مع الضغط عليها بشكل خفيف لتتوزع وتغطي القشطة
8 ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة ليتحمر القاع جيدا. ضعيها تحت الشواية لحوالي ١٠ دقيقة لتتحمر جيدا
9 اخرجيها من الفرن ثم مباشرة وزعي عليها القطر وهي ساخنة. اتركي الكنافة حوالي ساعة لتبرد تماما قبل التقطيع.
10 اقلبي الكنافة على طبق التقديم ثم زينيها بالشوكولاتة والمكسرات
11 القطر: في كسرولة ضعي الماء السكر وعصير الليمون واتركيه يغلي بهدوء٨ دقيقة
