المغازلية

Manal Alalem
المغازلية

-- دقيقة

--

13.6K

مقادير الوصفة

للتزيين:
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز انصاف
1 حبة كبيرة بصل جوانح
1 ملعقة كبيرة دقيق
خليط اللحم:
2 كيلو لحم غنم مع العظم مقطع
4 حبة كبيرة طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2 كوب سمن او زيت
3 حبة كبيرة بصل مفروم
6 فص ثوم مهروس
1 كوب زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
الأرز:
6 كوب أرز بسمتي
1/2 كوب سمن
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
10 حبة هيل صحيح
1 عود قرفة
10 فص مستكة
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ملح
3 قرن فلفل حار احمر او اخضر

طريقة التحضير

  1. في مقلاة سخني الزيت، اقلي الزبيب اخرجيه جانبا. اضيفي اللوز ليتحمر، اخرجيه ثم انثري الدقيق على البصل ثم أقليه في الزيت ليصبح ذهبي اللون، احتفظي به للزينة.
  2. استعملي الزيت المتبقي من القلي، ضعيه في قدر واسع سخنيه جيدا.
  3. اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي غامق قليلا، اضيفي الثوم وقلبي ليتشرب بنكهة البصل، اضيفي اللحم وقلبي ليجف ثم اضيفي الفلفل، الكمون، القرنفل، القرفة، الهيل، قلبي لتشويح كافة المكونات جيدا.
  4. اضيفي الطماطم والمعجون واتركيه بضع دقائق ليتسبك قليلا ثم اضيفي الزبادي واتركيه بضع دقائق، ليستبك . اغمري اللحم بالماء ودعيه يغلي على نار قوية، ثم خففي النار ثم اتركيه لينضج تماما، ويتبقي مرق خفيف.
  5. أغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة.
  6. سخني السمن والزيت، اضيفي القرنفل، القرفة الهيل والمستكة ودعيه يتحمص قليلا ثم اضيفي الارز ثم اضيفي ٨ كوب ماء مغلي، اضيفي الملح، دعي الأرز يغلي بقوة ليتشرب الماء قليلا.
  7. ضعي اللحم فوق الأرز، ثم خذي الأرز من جوانب القدر وغطي به اللحم تماما. وزعي الزعفران والفلفل ثم خففي النار وأتركيه لحوالي ٣٠ دقيقة ليتسكرالأرز و ينضج.
  8. للتقديم: خذي اللحم في طبق، اغرفي الأرزفي طبق التقديم، ضعي اللحم على الأرز، ثم وزعي المكسرات والبصل والزبيب.

تعليقات

إسأل منال العالم
للحصول على طعم مميز للكبسه

أسرار منال

للحصول على طعم مميز للكبسه اضيفي كوب من عصير البرتقال للرز قبل ان يكتمل نضجه واتركيه ليطبخ علي نار ه....

الأكثر قراءة

عجينة العشر دقائق  - المشاهدات : 602K

عجينة العشر دقائق

تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة : 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد...<

المزيد
7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف - المشاهدات : 246K

7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف

ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت.وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. <

المزيد
Google Analytics Alternative