دجاج تندوري على طريقة منال

Manal Alalem
دجاج تندوري على طريقة منال

40 دقيقة

6 اشخاص

502K

مقادير الوصفة

6
قطعة
فخذ دجاج كبير الحجم
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
التتبيلة
1
حبة كبيرة
بصل
5
فص
ثوم
1
قطعة 3 سم
زنجبيل
2
قرن
فلفل أخضر
1
ملعقة كبيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
كمون ناعم
1
ملعقة صغيرة
شطة
1
ملعقة كبيرة
بهار هندي (ماسالا)
1/2
كوب
أوراق حلبى خضراء
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/2
كوب
لبن زبادي(روب)
1/2
ملعقة صغيرة
لون طعام أحمر

طريقة التحضير

  1. اغسلي الدجاج جيدا، انزعي الجلد، إعملي عدة شقوق في اللحم بواسطة سكين حادة ليتشرب خليط التتبيل جيدا.
  2. انثري الملح ، الفلفل الأسود والبابريكا على قطع الدجاج، ضعيها في طبق زجاجي واسع.
  3. في وعاء الخلاط ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الشطة، البهارات، الحلبة، عصير الليمون، الزبادي ولون الطعام، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
  4. وزعي صلصة التتبيلة على الدجاج، غلفيها واتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
  5. سخني شواية الفرن، ضعي قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية،.
  6. اشوي الدجاج مع التقليب عدة مرات الى ان ينضج تماما. أختبري نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم.
  7. قدمي مباشرة مع الخبز الإيراني والصلصة الحارة

تعليقات

وصفات متعلقة

مرق بالقرع يخني

-- دقيقة

348

مرق بالقرع يخني

أرز هندي صيني

-- دقيقة

625

أرز هندي صيني

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.93K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative