دجاج وخضراوات على البخار

Manal Alalem
دجاج وخضراوات على البخار

60 دقيقة

4 اشخاص

71.9K

مقادير الوصفة

1
كيلو
دجاج
4
كوب
ماء
1/2
كوب
خل
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم خشن
2
ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة خشن
5
قطعة
ورق غار
2
فص
ثوم شرائح
الخضراوات :
1
كوب
بروكلي مقطع
1
كوب
قرنبيط مقطع
1/2
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو
1/2
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو
2
حبة كبيرة
كوسى
10
حبة
ذرة صغيرة
2
حبة كبيرة
جزر
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
ريحان
2
ملعقة كبيرة
زبدة
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. أحضري قدر مناسب لحجم الدجاجة، أحضري مصفاة ستانليس ستيل بنفس حجم القدر (لعمل حمام مائي للدجاجة).
  2. في القدر ضعي الماء، الخل، الملح، البقدونس، الكزبرة، ورق الغار والثوم، ضعي القدر على نارمتوسطة ليغلي.
  3. ضعي المصفاة فوق القدر بحيث لا تكون المصفاة ملامسة للماء، ضعي الدجاجة في المصفاة وغطي القدر وأتركيه على النار لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاجة تماما.
  4. أخرجي الدجاجة من المصفاة وضعيه في طبق جانبي ليبرد تماما.
  5. لطهي الخضروات: في المصفاة فوق القدر ضعي البروكلي، القرنبيط، الفلفل الأحمر والأخضر، الكوسى، الذرة والجزر. أتركي الخضروات تطهي على البخار لمدة 10 دقائق. احتفظي بها ساخنة.
  6. أنثري الملح والفلفل على الدجاج مع الدعك بيديك ليتغطى تماما بالملح والفلفل.
  7. في مقلاة عميقة ضعي زيت غزير، سخّني على نار متوسطة، أحضري غطاء للمقلاة لمنع تناثر الزيت. ضعي الدجاجة في الزيت الساخن وقلّبيها لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون.
  8. ضعي الدجاج في طبق تقديم مناسب.
  9. في مقلاة أخرى، سخّني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الخضراوات وقلّبيها لعدة ثواني بسيطة، أنثري فوقها الملح، الفلفل، الأوريجانو والريحان. وزعيها حول الدجاجة وقدمي مباشرة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية - المشاهدات : 9.95K

لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية

السبانخ من الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها دوماً نظراً لإحتوائها على الكثر من الفوائد، ولكن لا شك أن أغلبنا لا يفضلها، كما أن الأمهات يواجهن صعوبة بالغة في إقناع أطفالهن بتناول السبانخ، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم وصفات لعمل سبانخ شهية ولذيذة ستجعل أطفالك يحبونها.تارت السبانخ بالجبنصينية البطاطس بالسبانخفطائر السبانخ<

المزيد
أخطاء شائعة عند طهي المحشي - المشاهدات : 9.68K

أخطاء شائعة عند طهي المحشي

1. الإفراط في سلق ورق الكرنب والعنبأن الإفراط في سلق ورق العنب أوالكرنب يتسبب في فقدان تلك الأوراق الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لقيمتها الغذائية، لذا ينصح بسلق الأوراق على البخار المكثف، أو وضعه في الماء المغلي لبضع ثواني ثم رفعه على الفور.2. المبالغة في التخلص من لب المحشي المبالغة في تقوير الكوسة، الباذنجان، الطماطم يتسبب في التخلص من الألياف الغذائية المفيدة الموجودة في تلك الخضروات، تعمل هذه الألياف على تحسن حركة الهضم والقولون، كما أنها تبطيء من امتصاص السكر في الدم ما يسمح للجسم الاحتفاظ بالطاقة لفترة طويلة، لذا من الأفضل هو عدم المبالغة في...<

المزيد
تعلمى.. أسهل طريقة لعمل "الكيك الإسفنجى" فى المنزل - المشاهدات : 7.94K

تعلمى.. أسهل طريقة لعمل "الكيك الإسفنجى" فى المنزل

الكيك الإسفنجى من أنواع الكيك المخصص لعمل التورت والجاتوهات، وتقبل الكثير من ربات البيوت على شراء التورت والجاتوهات من المحلات بدلا من تحضيرها، اعتقاداً منهن بصعوبة تحضيرها في المنزل، ولكنها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، فالكيكة الاسفنجية لا تحتوي على الكثير من المكونات مقارنة بباقي أنواع الكيك، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة تحضير الكيك الإسفنجى المفضل لدى الصغار والكبار بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ.كيك اسفنجي بسيط اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative