سمبوسك بالخضروات

Manal Alalem
سمبوسك بالخضروات

15 دقيقة

6 اشخاص

163K

مقادير الوصفة

العجينة
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/3 كوب زيت ذرة
1/2 كوب ماء
الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 قرن فلفل اخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
1 كوب بازيلاء مجمدة
1 كوب كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، البابريكا والكمون، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء. إعجني على سرعة بطيئة لعدة دقائق.
  3. ضعي العجينة في طبق وغلفي بالنايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة نصف ساعة.
  4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  5. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي الخضروات إلى أن يلين البصل. أضيفي الفلفل، الكركم، بهارات الكاري، الفلفل والملح، قلبي البصل لتختلط المواد.
  6. أضيفي البطاطس وقلبي على النار لعدة دقائق. غطي المقلاة ودعي البطاطس على نار هادئة جدا لمدة ٥ دقائق. أضيفي قليل من الماء إذا كانت البطاطس قاسية جدا. لا تطهي البطاطس كثيرا.
  7. أضيفي البازيلا والكزبرة. أضيفي عصير الليمون. دعي البطاطس لتبرد قليلا قبل استعمالها في الحشو.
  8. قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم او حسب الحجم الذي تفضلين للسمبوسك. باستعمال النشابة مدي قطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  9. ضعي في وسط كل دائرة عجينة مقدار ملعقة كبيرة من الحشو. إثني أطراف الدائرة على الحشو لتحصلي على سمبوسك على شكل مثلث. ثبتي الأطراف جيدا كي لا يخرج الحشو أثناء القلي.
  10. . في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  11. . ضعي عدة قطع من السمبوسك في الزيت الساخن واقليها لتصبح ذهبية اللون. أخرجي السمبوسك من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. قدمي السمبوسك مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.59K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.33K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.28K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative