سمبوسك بالدجاج والجبن رمضان 2012

Manal Alalem
سمبوسك بالدجاج والجبن رمضان 2012

30 دقيقة

8 اشخاص

63.4K

مقادير الوصفة

1 باكيت عجينة السمبوسك
الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 ملعقة صغيرة مستكه
2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
3 قطعة كبيرة فيلية دجاج مكعبات صغيرة
2 حبة متوسطة جزر مبروش
1 كوب ذرة حب صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4 كوب جبن كاسات سائل
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. أخرجي عجينة السمبوسك من البراد وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
  2. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والمستكة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المستكة إلى أن تتصاعد رائحتها.
  3. أضيفي البصل والثوم. قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  4. باستعمال سكين حادة قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  5. أضيفي على البصل في المقلاة. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح ويجف تماما.
  6. أضيفي الجزر، الذرة، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكركم، البهار، البابريكا والشطة. قلبي الخضروات مع الدجاج إلى أن تلين.
  7. أبعدي المقلاة عن النار. دعي خليط الدجاج ليبرد تماما ثم أضيفي جبن الكاسات والجبن الموزاريللا.
  8. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي قليل من الدقيق. أضيفي قليل من الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى أن يتكون خليط ناعم.
  9. خذي رقاقة من عجينة السمبوسك. إثني طرفها على شكل مثلث او قمع. باستعمال ملعقة طعام إملئي المثلث بخليط الدجاج. أكملي ثني المثلث المحشي إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة.
  10. . بطرف إصبعك إدهني قليل من خليط اللصق على طرف الرقاقة وثبتي طرف المثلث جيدا. أكملي حشو بقية رقاقات السمبوسك وشكليها إلى مثلثات.
  11. . في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
  12. . ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  13. . إقلي سمبوسك الدجاج على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي سمبوسك الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  14. . قدمي سمبوسك الدجاج والجبن ساخنة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 19.1K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 14.1K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
على طريقة الشيف منال العالم "لقمة القاضى" مقرمشة من بره وطرية ولذيذة من جوا - المشاهدات : 8.48K

على طريقة الشيف منال العالم "لقمة القاضى" مقرمشة من بره وطرية ولذيذة من جوا

لقمة القاضي (الزلابية أو العوامة) من أشهر الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى جميع أفراد الأسرة، وهي من الحلويات التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أن مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، ويطلق عليها عدة مسميات بحسب البلد التي تقدم فيها، فيطلق عليها لقمة القاضي وزلابية ولقيمات وعوامة، وتقدم مع الشربات أو السكر البودرة أو الشيكولاتة المذابة.يتسأل العديد كيفية عمل لقمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، فأساس نجاح صناعة "لقمة القاضى" العجين المختمر، سرعة التقطيع وإلقاء الكرات فى الزيت، التجفيف من الزيت الزائد، لتكون النتيجة بعد ذلك حلوى لذيذة طرية من الداخل ومقرمشة وشهيه من الخارج. وتقدم...<

المزيد
Google Analytics Alternative