شاورما عربي

Manal Alalem
شاورما عربي

-- دقيقة

--

596K

مقادير الوصفة

1 كيلو تقريبا لحم عجل
خلطة اللحم
4 فص كبير ثوم مهروس ناعم
1/4 كوب زيت زيتون
1/3 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم مفرومة
1/2 حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح
صلصة الطحينة
1 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
للتقديم
1 حبة كبيرة بصل
1/2 كوب خل
5-3 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس مفروم
ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل

طريقة التحضير

  1. قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا.
  2. خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
  3. احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التتبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
  4. أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.
  5. صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.
  6. قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.
  7. للتقديم : افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

1.65K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

5.59K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 13K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
المكونات الأساسية لتحضير الحلويات الشرقية - المشاهدات : 10.7K

المكونات الأساسية لتحضير الحلويات الشرقية

ذاعت شهرة الحلويات الشرقية في كافة أقطار العالم، فبات الأجانب يزورون المنطقة لتذوقها والتمتع بطعمها الفريد. ولكن هل تعلمين أنّ هناك مكونات أساسية وضرورية تجدينها في معظم الحلويات الشرقية. فلنتعرّف عليها معاً. 1- القشطة:هذا المكوّن الأبيض الذي يُستخدم كحشوة لعدد من الحلويات العربية كالقطايف، عيش السرايا، وغيرها... يمكنك تحضير القشدة في المنزل بنفسك أو شرائها جاهزة من محلات الحلويات. تعلمي كيفية تحضير القشطة في المنزل من هنا2- القطر أو الشيره او الشربات:يُرافق القطر عدداً من أنواع الحلويات العربية كحلاوة الجبن أو زنود الست...<

المزيد
حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 10.4K

حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة

وصفة سهلة وسريعة لتحضري الجبن المنزلي على طريقة الشيف منال العالم: المقادير: 5 لتر حليب كامل الدسم. 1\2 كوب خل. 1 ملعقة كبيرة ملح. حبة البركة مواضيع قد تهمك: الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها إستخدامات غير متوقعة للليمون تعرفي عليها 7 طرق طبيعية للتخلص من رائحة الطبخ<

المزيد
Google Analytics Alternative