صينية اللحم بالخضراوات

Manal Alalem
صينية اللحم بالخضراوات

70 دقيقة

5 - 6 اشخاص

225K

مقادير الوصفة

لسلق اللحم:
700 جرام لحم مقطع
1 حبة متوسطة بصل
2 قطعة ورق غار
1 عود قرفة
10 حبة فلفل صحيح
5 حبة هيل صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
خليط الخضراوات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل أخضر انصاف
2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
2 حبة كبيرة جزر مكعبات
6 قطعة خرشوف مجمد
1 كوب فاصوليا خضراء
1 كوب بازيلاء مقطعة
1 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. لسلق اللحم: في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح، أغمري اللحم بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما.
  2. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع.
  3. أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى)
  4. خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا، و الطماطم ، قلّبي الخضراوات لعدة ثواني
  5. ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.
  6. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات.
  7. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

1.55K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

5.45K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative