طاجن اللحم بالبصل والثوم- رمضان 2013

Manal Alalem
طاجن اللحم بالبصل والثوم- رمضان 2013

90 دقيقة

6 اشخاص

55K

مقادير الوصفة

1
كيلو
لحم بالعظم
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
هيل
1/2
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
20
حبة
بصل صغير
20
فص
ثوم صحيح
3
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
2
ملعقة كبيرة
خل
2
ملعقة كبيرة
دبس الرمان
للتقديم
بقدونس مفروم. أرز بالشعيرية

طريقة التحضير

  1. في طبق واسع ضعي قطع اللحم.
  2. في طبق صغير ضعي الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الكزبرة، القرفة، الهيل، الثوم، البصل، الزنجبيل، الفلفل والملح. قلبي البهارات لتلختلط.
  3. وزعي ثلث كمية البهارات على قطع اللحم وادعكيها بقوة.
  4. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. ضعي بضع قطع من اللحم في القدر. قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني غامق. أنقلي اللحم إلى طبق جانبي. أضيفي بقية قطع اللحم وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي إلى الطبق.
  5. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم. قلبي البصل والثوم لعدة دقائق ثم أضيفي الطماطم وقلبي على نار قوية. أعيدي قطع اللحم إلى القدر. وزعي بقية خليط البهارات. وزعي الخل ودبس الرمان. غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي مقدار ٢/١ كوب من الماء. غطي القدر وخففي النار. دعي اللحم يطهي على نار هادئة لمدة ٩٠ دقيقة مع مراعاة إضافة قليل من الماء كل ٢٠ دقيقة إذا تناقصت كمية الماء.
  6. في طبق تقديم عميق أسكبي طاجن اللحم بالبصل والثوم ثم زيني بالبقدونس. قدمي الطاجن مباشرة مع الأرز بالشعيرية.

تعليقات

وصفات متعلقة

تشيكن تيكا اخضر

-- دقيقة

81

تشيكن تيكا اخضر

صينية دجاج

-- دقيقة

176

صينية دجاج

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم - المشاهدات : 2.79K

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم

تبحث العديد من السيدات عن انواع طعام أو حلويات يمكن تحضيرها سريعة، خاصة اننا نقضي الكثير من الوقت في المنزل هذه الفترة بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد تفشي وباء كورونا في العالم، وهنا نحتاج لتحضير الحلويات المسلية السريعة تنال إعجاب أفراد أسرتنا، لهذا نقدم لكم من خلال هذا المقال حلويات متنوعة سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة بتفاصيلها مع الشيف منال العالم. 1- بسكويت العشر دقائق:حضرى 20 قطعة بسكويت مقرمش في 10 دقائق بدون بيض بثلاث مكونات متوفرة فى كل بيت:<

المزيد
للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت - المشاهدات : 2.55K

للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت

مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا. 1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات. 2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر. 3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل...<

المزيد
خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم - المشاهدات : 1.39K

خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم

تحتار الكثير من ربات المنزل فى أفكار جديدة للوجبات الغذاء أو العشاء خاصة هذه الفترة التى يقضي كل أفراد العائلة الكثير من الوقت في المنزل بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد انتشار وباء كورونا في العالم، ويصبح العاتق الأكبر هو البحث عن وجبات سريعة وشهية يمكن تقديمها في أي وقت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال وصفات من الأكلات السريعة والشهية التى ستحبها أسرتك ولن تحتاج الكثير من الوقت.1- سباغيتي باللحمحضري سباغيتي باللحم والجبن فى عشر دقائق فقط وبطريقة المطاعم المشهورة...<

المزيد
Google Analytics Alternative