فخذ الغنم بالبطاطس

Manal Alalem
فخذ الغنم بالبطاطس

90 دقيقة

10 اشخاص

32.6K

مقادير الوصفة

1
قطعة
خروف مقطع
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
لومي
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون أو ذرة
2
عود
قرفة
4
قطعة
ورق غار
10
حبة
هيل صحيح
2
حبة كبيرة
بصل جوانح
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
10
حبة متوسطة
بطاطس
1
كوب
ماء
2
ملعقة كبيرة
خل بالسميك أو تفاح أو دبس رمان
للتقديم
أرز

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في طبق واسع ضعي قطع اللحم.
  4. في طبق صغير ضعي الكركم، القرفة، الهيل، الفلفل، الملح، الكزبرة، الكمون، اللومي، البابريكا والشطة. قلبي البهارات لتختلط.
  5. وزعي نصف كمية البهارات على قطع اللحم مع دعكها بخفة كي تتشرب بطعم البهارات.
  6. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. ضعي قطع اللحم في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح قاع قطع اللحم ذهبي اللون. قلبي قطع اللحم عدة مرات إلى أن تتحمر ويجف ماؤها.
  8. باستعمال ملقط الطعام أنقلي قطع اللحم إلى طبق الفرن. أضيفي القرفة، ورق الغار، الهيل، البصل، الثوم والزنجبيل.
  9. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم. وزعي بقية البهارات على البطاطس وقلبيها مع دعكها بخفة لتتغطى بالبهارات جيدا. وزعي قطع البطاطس حول قطع اللحم. أضيفي الماء والخل. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  10. . ضعي الطبق في الفرن لمدة ٩٠ دقيقة إلى أن ينضج فخذ الغنم تماما ثم قدميه.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

تعلمى طريقة عمل "كيك الموز" بنكهات متنوعة فى خطوات سهلة وبسيطة - المشاهدات : 3.04K

تعلمى طريقة عمل "كيك الموز" بنكهات متنوعة فى خطوات سهلة وبسيطة

كيكة الموز من أنواع الكيك المفضلة لدى الكثير، وذلك لطعمها الخفيف اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير بالمقارنة بأنواع الكيك الأخرى، حيث إنها تصلح كوجبة للأطفال فى المدارس، فهى تضم عناصر غذائية متكاملة، فالموز يساعد على تجديد طاقة الجسم؛ حيث إنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى السكريات، بالإضافة إلى غناه بالبوتاسيوم الذي يسهم في تنظيم الدورة الدموية بالجسم، كما توجد به نسبة عالية من الحديد الذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين بالدم؛ ما يقي من الإصابة بفقر الدم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم أكثر من طريقة جديدة لعمل الكيك بالموز لتقديمها لعائلتك بأشكال مختلفة ونكهات متنوعة.<

المزيد
6 فوائد رائعة للفول لصحة الجسم - المشاهدات : 2.38K

6 فوائد رائعة للفول لصحة الجسم

يعد الفول من البقوليات الهامة جدا لصحة الإنسان، فيحتوى على نسبة عالية من البروتين النباتى، وهذا ما يجعله بديلا صحيا للبروتين الحيوانى الموجود باللحوم، كما أنه يحتوي على الفيتامينات ب وفيتامين ك وفيتامين أ، لذا نقدم لكم من خلال هذا المقال 6 فوائد مذهلة للفول لا تتوقعها.1. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على علاج الإمساك، ومن ناحية أخرى تعمل تلك الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. 2. يساعد على تقوية مناعة الجسم ومقاومة الأمراض لإحتوائه على العديد من الفيتامينات مثل...<

المزيد
أطعمة مهمة لمرضى ارتفاع الكوليسترول - المشاهدات : 2.33K

أطعمة مهمة لمرضى ارتفاع الكوليسترول

ارتفاع الكوليسترول من المشاكل الصحية التى يتعرض لها الكثيرون مما يؤثر على حالتهم الصحية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك نقدم لكم أفضل الأطعمة لمرضى ارتفاع الكوليسترول.1- ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان ومنها الفول والبقوليات والحبوب الكاملة، حيث انها تعمل على خفض الكولسترول.2- هناك توابل تساعد على خفض الكوليسترول وتعزيز صحة الجسم ومنها "الكركم، الزنجبيل"، لذلك ينصح بوضعهم فى الطعام.3- تناول فول الصويا، فهو من الأكلات الغنية بالفيتامينات والتى تعمل على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.4- الإكثار من شرب الشاى الأخضر فهو من...<

المزيد
Google Analytics Alternative