فخذ الغنم بالبطاطس

Manal Alalem
فخذ الغنم بالبطاطس

90 دقيقة

10 اشخاص

32.6K

مقادير الوصفة

1
قطعة
خروف مقطع
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
لومي
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون أو ذرة
2
عود
قرفة
4
قطعة
ورق غار
10
حبة
هيل صحيح
2
حبة كبيرة
بصل جوانح
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
10
حبة متوسطة
بطاطس
1
كوب
ماء
2
ملعقة كبيرة
خل بالسميك أو تفاح أو دبس رمان
للتقديم
أرز

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في طبق واسع ضعي قطع اللحم.
  4. في طبق صغير ضعي الكركم، القرفة، الهيل، الفلفل، الملح، الكزبرة، الكمون، اللومي، البابريكا والشطة. قلبي البهارات لتختلط.
  5. وزعي نصف كمية البهارات على قطع اللحم مع دعكها بخفة كي تتشرب بطعم البهارات.
  6. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. ضعي قطع اللحم في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح قاع قطع اللحم ذهبي اللون. قلبي قطع اللحم عدة مرات إلى أن تتحمر ويجف ماؤها.
  8. باستعمال ملقط الطعام أنقلي قطع اللحم إلى طبق الفرن. أضيفي القرفة، ورق الغار، الهيل، البصل، الثوم والزنجبيل.
  9. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم. وزعي بقية البهارات على البطاطس وقلبيها مع دعكها بخفة لتتغطى بالبهارات جيدا. وزعي قطع البطاطس حول قطع اللحم. أضيفي الماء والخل. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  10. . ضعي الطبق في الفرن لمدة ٩٠ دقيقة إلى أن ينضج فخذ الغنم تماما ثم قدميه.

تعليقات

وصفات متعلقة

دجاج بالفلفل

-- دقيقة

88

دجاج بالفلفل

اسكالوب بانية

-- دقيقة

216

اسكالوب بانية

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم - المشاهدات : 2.99K

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم

تبحث العديد من السيدات عن انواع طعام أو حلويات يمكن تحضيرها سريعة، خاصة اننا نقضي الكثير من الوقت في المنزل هذه الفترة بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد تفشي وباء كورونا في العالم، وهنا نحتاج لتحضير الحلويات المسلية السريعة تنال إعجاب أفراد أسرتنا، لهذا نقدم لكم من خلال هذا المقال حلويات متنوعة سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة بتفاصيلها مع الشيف منال العالم. 1- بسكويت العشر دقائق:حضرى 20 قطعة بسكويت مقرمش في 10 دقائق بدون بيض بثلاث مكونات متوفرة فى كل بيت:<

المزيد
للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت - المشاهدات : 2.76K

للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت

مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا. 1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات. 2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر. 3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل...<

المزيد
خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم - المشاهدات : 1.5K

خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم

تحتار الكثير من ربات المنزل فى أفكار جديدة للوجبات الغذاء أو العشاء خاصة هذه الفترة التى يقضي كل أفراد العائلة الكثير من الوقت في المنزل بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد انتشار وباء كورونا في العالم، ويصبح العاتق الأكبر هو البحث عن وجبات سريعة وشهية يمكن تقديمها في أي وقت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال وصفات من الأكلات السريعة والشهية التى ستحبها أسرتك ولن تحتاج الكثير من الوقت.1- سباغيتي باللحمحضري سباغيتي باللحم والجبن فى عشر دقائق فقط وبطريقة المطاعم المشهورة...<

المزيد
Google Analytics Alternative