فخذ الغنم بالبطاطس

Manal Alalem
فخذ الغنم بالبطاطس

90 دقيقة

10 اشخاص

32.1K

مقادير الوصفة

1 قطعة خروف مقطع
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة لومي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة
2 عود قرفة
4 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
2 حبة كبيرة بصل جوانح
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
10 حبة متوسطة بطاطس
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك أو تفاح أو دبس رمان
للتقديم
أرز

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في طبق واسع ضعي قطع اللحم.
  4. في طبق صغير ضعي الكركم، القرفة، الهيل، الفلفل، الملح، الكزبرة، الكمون، اللومي، البابريكا والشطة. قلبي البهارات لتختلط.
  5. وزعي نصف كمية البهارات على قطع اللحم مع دعكها بخفة كي تتشرب بطعم البهارات.
  6. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. ضعي قطع اللحم في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح قاع قطع اللحم ذهبي اللون. قلبي قطع اللحم عدة مرات إلى أن تتحمر ويجف ماؤها.
  8. باستعمال ملقط الطعام أنقلي قطع اللحم إلى طبق الفرن. أضيفي القرفة، ورق الغار، الهيل، البصل، الثوم والزنجبيل.
  9. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم. وزعي بقية البهارات على البطاطس وقلبيها مع دعكها بخفة لتتغطى بالبهارات جيدا. وزعي قطع البطاطس حول قطع اللحم. أضيفي الماء والخل. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  10. . ضعي الطبق في الفرن لمدة ٩٠ دقيقة إلى أن ينضج فخذ الغنم تماما ثم قدميه.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

وصفات لذيذة بالشوفان "حلو وحادق" من الشيف منال العالم - المشاهدات : 1.82K

وصفات لذيذة بالشوفان "حلو وحادق" من الشيف منال العالم

الشوفان هو أحد أفضل الحبوب الكاملة لإحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولذلك فله العديد من الفوائد الغذائية والصحية التى يحتاجها الجسم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم العديد من الوصفات المختلفة "حلو وحادق" لتناول الشوفان والأستفادة منه.بان كيك بالشوفان بسكويت الشوفان بالقرفة تشيز كيك بالشوفان شوربة...<

المزيد
وصفات متنوعة لعمل الفريك لوجبة شهية ومغذية لعائلتك - المشاهدات : 1.8K

وصفات متنوعة لعمل الفريك لوجبة شهية ومغذية لعائلتك

الفريك من أنواع الحبوب اللذيذة والمفيدة التي تسهل عملية الهضم، كما يساعد على الشعور بالشبع فترة طويلة، ويمكن استخدامه بديلا للأرز والمكرونة لخسارة الوزن، وتتنوع طرق طهيها وتقديمها وتمتاز أغلب الوصفات بالسهولة فى التحضير، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم العديد من وصفات الفريك الشهية وسهلة التحضير. الفريك باللحم طاجن اللحم بالفريك فريكة مفلفلة <

المزيد
حضري "الكشري" بطريقة المطاعم - المشاهدات : 1.7K

حضري "الكشري" بطريقة المطاعم

الكشري من الأطباق المشهورة والتي أصبحت منتشرة بشكل واسع في مختلف أنحاء الوطن العربي، ويعد الكشري من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويتسألن معظم السيدات على طريقة إعداده بمذاق متميز مثل المطاعم، لكن السر يكمن في تفاصيل صغيرة التي تعطي نكهة مميزة لكل مكون من مكونات الكشري، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر طريقة إعداد طبق الكشري في البيت بمذاق لا يختلف عن المطاعم.الكشـــري اقرأى ايضا:وصفات معكرونة سهلة وسريعة التحضير...<

المزيد
Google Analytics Alternative