فطاير الفلافل

Manal Alalem
فطاير الفلافل

10 دقيقة

24 اشخاص

176K

مقادير الوصفة

العجينة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
2
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
2/1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
4/1
كوب
زيت
1
كوب
ماء دافئ
الحشو
24
قرص صغير
فلافل
الصلصة
4/1
كوب
طحينة
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
ماء
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
رشة صغيرة
ملح

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي ٤/٣ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، السكر، الملح، الحليب والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي على سرعة بطينة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت. إمسحي سطح العجينة بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  3. أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم (كب كيك).
  4. قطعي العجينة إلى ٢٤ كرة بحجم حبة الفلافل. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص أكبر قليلا من قرص الفلافل. ضعي قرص فلافل في وسط كل قرص عجينة. إجمعي العجينة حول قرص الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة. لا تغطي كل حبة الفلافل تماما. ضعي العجينة في القوالب. غلفي القوالب بقطعة من النايلون. ضعي القوالب في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.
  5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
  6. إخبزي فطاير الفلافل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  7. أخرجي فطاير الفلافل من الفرن. وزعي صلصة الطحينة وقدميها ساخنة.
  8. صلصة الطحينة: في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الطحينة مع إضافة المزيد من الماء إلى أن تتكون صلصة سمكية القوام. أضيفي البقدونس والملح.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 16.7K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 15.9K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
أسهل طريقة لعمل "كوكيز الشوفان الصحي" فى 8 دقائق  - المشاهدات : 15.4K

أسهل طريقة لعمل "كوكيز الشوفان الصحي" فى 8 دقائق

يعد كوكيز الشوفان من ألذ أنواع الكوكيز السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها لعائلتك، كما أنها مناسب لوجبة خفيفة في العمل أو الجامعة لإمداد الجسم بالطاقة، خاصة أن معظم الأشخاص يبذلون مجهود فى إيجاد حلوى صحية يمكن تناولها دون أن تؤثر على الوزن، فهى خفيفة على المعدة ومفيدة نظرًا لاحتوائها على الشوفان، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل كوكيز بالشوفان لذيذ وسهل التحضير فى المنزل وبدون تكلفة.كوكيز بالدقيق الكامل اقرأى ايضا:وصفات لذيذة بالشوفان "حلو وحادق"...<

المزيد
Google Analytics Alternative