أطباق رئيسية
كبدة الدجاج بدبس الرمان
مقادير الوصفة
1
كيلو
كبدة دجاج
2/1
كوب
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
قرن
فلفل مفروم
2/1
كوب
دبس رمان
للتقديم
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2 أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفة إلى أن تجف. أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا. دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماما.
3 أضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان. دعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
4 أسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس. قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان مباشرة مع الخبز العربي والبطاطس المقلي.
