ولائم ومناسبات

أرز بالكبدة و المكسرات

مقادير الوصفة


2
كوب
أرز قصير الحبة
2
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
3
كوب
ماء

خليط الكبدة

2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
حبة متوسطة
بصل ، مفروم
3
ملعقة كبيرة
زبدة
500
جرام
كبد دجاج
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ، مطحون
1/4
كوب
صنوبر ، مقلي
1/4
كوب
لوز انصاف، مقلي

طريقة التحضير


11 كوب لوز انصاف، مقلي

2لطريقة

3 اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ثم انقعيه بماء دافئ مملح لحوالي 2/1 ساعة.

4 في قدر سميك القاعدة ضعي الماء، الملح و زيت الذرة و دعيه يغلي. أضيفي الأرز ودعيه يغلي 2 – 3 دقائق. غطي الوعاء و دعيه على نار هادئة مدة 10 – 12 دقائق ألى أن ينضج الأرز. احتفظي به ساخنا.

5 خليط الكبدة : في قدر متوسط الحجم ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل و قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. ضعيه في طبق و دعيه جانبا.

6 في نفس القدر سخني الزبدة ثم أضيفي الكبدة ، الملح ، الفلفل، القرفة و الهيل . قلبي لبضع دقائق إلى أن يجف ماء الكبدة و تتحمر . أضيفي البصل و قلبي قليلا.

7 ضعي الأرز فوق الكبدة، لا تحركيه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق ليتشبع الأرز بنكهة الكبدة.

8 اقلبي القدر فوق طبق تقديم ، وزعي المكسرات على السطح. وقدميه ساخنا.

9

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى