أطباق رئيسية

أرز هندي صيني

مقادير الوصفة


1/2 1
كوب
أرز بسمتي
2
قطعة
فيلية دجاج مقطع
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
زنجبيل ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
عود
بصل أخضر مفروم
1
كوب
بازيلاء
1/2
حبة
فلفل حلو مكعبات صغيرة
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
1
ملعقة كبيرة
صلصة المحار
1/4
كوب
صلصة الصويا
1
ملعقة كبيرة
خل
1
ملعقة كبيرة
صلصة شطة

للتقديم:

بصل أخضر

طريقة التحضير


1إغسلي الأرز وانقعيه حوالي ١٥ دقيقة.

2في قدر ضعي حوالي ٤ كوب من الماء، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت( يمكنك إضافة هيل صحيح ، ورق غار، قرفة، قرنفل) دعي الماء يغلي، اضيفي الأرز واسلقيه بضع دقائق ليتضاعف الحجم ثم صفيه من الماء. لا تكثري من وقت السلق لكي لا يتفتت الأرز.

3ضعي الدجاج في طبق وانثري الملح، الفلفل، الزنجبيل، البابريكا، الكزبرة، الكركم، الكمون، قلبيه ليختلط.

4في مقلاة عميقة واسعة أو في قدر سخني الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، قلبي ليذبل البصل ولا يتغير لونه.

5اضيفي الدجاج وقلبيه لبضع دقائق لينضج.

6اضيفي الفلفل وقلبيه قليلا.

7اضيفي البازيلاء وقلبيه قليلا.

8وزعي صلصة المحار، الصويا، الخل، الشطة قلبي ليتم توزيع الصلصة جيدا.

9 اضيفي الأرز بالتدريج وقلبيه باستعمال ملعقتين ليسهل التقليب.

10غطي المقلاة ثم اتركيها على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك مع بعضه ثم قدميه.

11ضعي الأرز في طبق التقديم وانثري فوقه البصل الأخضر حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى