أطباق رئيسية

أقراص الكفتة بالطماطم

مقادير الوصفة

الكفتة :
1
كيلو
لحم عجل مفروم
1
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
بقدونس مفروم
1
كوب
نعناع مفروم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
سماق
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
للتشكيل :
1
حبة كبيرة
بصل شرائح
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
خل
للتقديم :
1/4
كوب
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
كاتشاب
3
حبة متوسطة
طماطم ، شرائح
6
فص
ثوم ، شرائح
1
ملعقة كبيرة
سماق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح

 

طريقة التحضير:


1 الكفتة: في وعاء ضعي اللحم، البيض، البقدونس، النعناع،الملح، الفلفل، السماق، البابريكا، القرفة، الكزبرة، الكمون والكركم، ادعكيها جيدا لتصبح متجانسة. اتركيها ترتاح ربع ساعة


2 للتشكيل: في طبق ضعي البصل، الملح والخل، ادعكيه جيدا للحصول على ماء البصل


3 سخني الفرن ٢٠٠ احضري صينية مستديرة مقاس ١٠ بوصة تقريبا


4 خذي مقدار من الكفتة حسب الرغبة ( ممكن بحجم البيضة ) ثم شكليه مثل القرص، بللي يديك بماء البصل ثم امسحي الكفتة من كل الجوانب


5 ضعي أقراص الكفتة الصينية بحيث تكون بجانب بعضها ( ستنكمش الكفتة بعد الشوي)


6 امسحي سطح الكفتة بالزيت


7 امسحي سطح الكفتة بالكاتشاب


8 ضعي شريحة طماطم فوق كل قرص


9 انثري شرائح الثوم فوق الطماطم


10 رشي بعض الملح والسماق


11 ضعيها في الفرن لمدة ساعة لتتحمر الطماطم بشكل شهي

 

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى