أطباق رئيسية

استاكوزا مشوية

مقادير الوصفة


1
قطعة
استاكوزا/لوبستر

لسلق الاستاكوزا:

2
لتر
ماء
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
حبة متوسطة
بصل شرائح
1
حبة
ليمون شرائح

صلصة الشوي:

1/4
كوب
زبدة مذابة
1/4
كوب
عصير ليمون
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
جوز الطيب حسب الرغبة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/4
كوب
بارميزان ناعم

طريقة التحضير


1اغسلي الاستاكوزا.

2باستعمال عود خشبي نظفي الاستاكوزا من الفضلات.

3في قدر او صينية واسعة، ضعي ٢ لتر من الماء، الملح، الكمون، شرائح الليمون والبصل، دعيه يغلي بضع دقائق ثم اضيفي الاستاكوزا واسلقيه فقط ليتغير لونة. اخرجيه واتركيه جانبا ليبرد.

4أخرجي اللحم.

5الصلصة: في طبق ضعي الزبدة، عصير الليمون، الثوم، الكمون، جوز الطيب، الملح والبقدونس، قلبي لتختلط ثم وزعيها على لحم الاستاكوزا وأيضا على القشور.

6سخني مقلاة شوي واشوي الاستاكوزا.

7ضعي الاستاكوزا في طبق التقديم، ثبتي الرأس، انثري بعض الجبن قدميها ساخنة مع المتبقي من صلصة الشوي.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى