أطباق رئيسية

السمكة المحشية بالبطاطس

مقادير الوصفة


5
كيلو
سمك
2
ملعقة كبيرة
كمون
2
ملعقة كبيرة
كزبرة
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغير
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
بابريكا
1/2
كوب
زيت الزيتون
4
عود
بصل الأخضر
4
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل
4
قرض
الفلفل الأخضر
4
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل
4
قرن
فلفل الأخضر
6
حبة
بطاطس
2
كوب
كزبرة خضراء
1
كوب
شبت
2
حبة
ليمون

طريقة التحضير


1سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م. احضري صينية الفرن.


2 في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.


3 في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي لتذبل قليلا. أضيفي نصف كمية البهارات.


4 أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب. أبعديها عن النار.


5 أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي ليختلط.


6 اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.


7ضعي الحشو في داخل السمك.


8 أحضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون غطيها بورقة من الزبدة.


9 ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك واتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.


مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى