ولائم ومناسبات

باكورة البصل

مقادير الوصفة


1
حبة كبيرة
بصل
1
كوب
طحين النخي
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
ماء

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 باستعمال السكين إقطعي البصل إلى نصفين ثم إقطعي كل نصف إلى شرائح عريضة بعض الشيء.

2 في طبق عميق ضعي الطيحن، البايكنج باودر، الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل، أضيفي الماء بالتدريج مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن تتكون عجينة سائلة وسميكة.

3 في مقلاة عميقة سخني مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة على نار متوسطة.

4 ضعي البصل في خليط الباكورة، قلّبي لتتغطى شرائح البصل جيدا، خذي بأطراف أصابعك عدة شرائح من البصل وضعيها متلاصقة في الزيت، أكملي بقية البصل بنفس الطريقة بحيث يتكون لديك مجموعات من البصل. إقلي البصل إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.

5 أنقلي البصل على قطعة من ورق النشاف ودعيها لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى