ولائم ومناسبات

بوراك باللحم والجبن

مقادير الوصفة


1
باكيت كبير
عجينة صيني

الحشو

2
ملعقة كبيرة
زيت
400
جرام
لحم مفروم
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
كوب
بقدونس مفروم
1
كوب
جبن أبيض مفتت
1
حبة كبيرة
بياض البيض

للقلي

زيت ذرة

للتقديم

شرائح ليمون/ مخللات/ لبن روب

طريقة التحضير


1 الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، و قلبي الى ان يلين البصل.

2 اضيفي القرفة، البهار، الملح، والفلفل وقلبي الى ان تختلط المواد. دعيه يبرد تماما.

3 اضيفي البقدونس، وقلبي ليختلط مع اللحم.

4 اخرجي العجينة من العلبة. غطي بفوطة قطنية كي لا تجف.

5 ضعي رقاقة من العجينة امامك، ضعي قليل من الحشو على طرف الرقاقة، وزعي عليه بعض الجبن. لفي الرقاقة مثل الأصبع.

6 ضعي قليل من بياض البيض على حافة الرقاقة واضغطي قليلا ليلتصق الطرف.

7 سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي البوراك الى ان يصبح ذهبي اللون.

8 ضعي البوراك على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد.

9 قدميه دافئا مع شرائح الليمون ،المخللات واللبن الروب

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى