أطباق رئيسية

بوريتوس بالجبن

مقادير الوصفة :

12
رغيف
تورتيا مكسيكية
2
كوب
جبن شيدر مبروش
1
كوب
جبن موزاريللا
الحشو:
2
حبة متوسطة
بطاطس مكعبات ١ سم
2
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مفروم خشن
3
فص
ثوم مهروس
500
جرام
لحم مفروم مع دهن
2
ملعقة كبيرة
سكر بني
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
2
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
الصلصة:
4
حبة كبيرة
طماطم ناضجة
3
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة كبيرة
شطة سائلة
10
قرن
فلفل هالابينو
2
ملعقة كبيرة
زيت
2
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو
للتزيين :
كزبرة، بصل اخضر مع أوراق، طماطم كرزية

طريقة التحضير :


1 الحشو: في قدر ضعي ماء، دعيه يغلي، اضيفي البطاطس واسلقيها بضع دقائق لا تدعيها تصبح لينة. صفيها، اتركيها جانبا


2 الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت، البصل، قلبيه ليذبل، اضيفي الثوم وقلبي لتصاعد رائحته اضيفي اللحم وقلبي لبضع دقائق ليصبح جافا. اضيفي ، السكر البني، الأوريجانو، الثوم البودرة، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الشطة المجروشة، الملح، الفلفل، اتركيه ليتسبك. اضيفي البطاطس. اتركيه ليبرد


3 في ابريق الخلاط ضعي الطماطم، المعجون، الشطة الفلفل. شغلي لتحصلي على صلصة سائلة


4 في كسرولة سخني الزيت والدقيق، قلبي ليصبح ذهبي ، اضيفي المعجون وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار ليصبح الخليط متماسك ثم اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة لتحصلي على صلصة سائلة. اضيفي البابريكا، الشطة الملح حسب الرغبة. اتركيه ليتسبك مع التقليب من وقت لآخر، اضيفي اوريجانو اتركيه ليبرد


5 أحضري طبق فرن مستطيل، ضعي قليل من الصلصة في قاع الطبق


6 ضعي قليل من اللحم فوق الرغيف، ضعي بعض الجبن الشيدر والموزاريللا، لفيها بشكل رول، ضعيه في الطبق مع جعل اطراف البوريتوس الى اسفل. أكملي الحشو ولف التورتيا مع وضعها بجانب بعضها في الطبق لتكون طبقة واحدة فقط


7 وزعي كمية وفيرة من الصلصة فوق البوريتوس، ثم انثري كمية وفيرة من الجبن على السطح مع الحرص على عدم تغطية اطراف البوريتوس بالجبن، يكون الجبن فقط في منتصف البوريتوس


8 ضعي قطعة من ورق الزبدة فوق البوريتوس ثم قطعة من ورق الالمنيوم، ضعيها في الفرن واخبزي لمدة ٢٠ دقيقة، ابعدي الورق واستمري بالخبز ليتحمر السطح بشكل شهي


9انثري بعض الكزبرة والبصل الأخضر وقدميها

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى