معجنات

بيتزا في القالب

مقادير الوصفة


العجينة:

1/2
كوب
حليب دافئ
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/2 1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية
1
ملعقة كبيرة
عسل او سكر
3/4 1
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
زعتر، اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
روز ماري
1/2
ملعقة صغيرة
ملح

الحشو:

3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة صغيرة
بصل مفروم
1/4
كوب
فلفل حلو احمر مفروم
1/4
كوب
فلفل حلو اخضر مفروم
100
جرام
لحم مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروش

الطبقة العلوية:

2
كوب
جبن موزاريلا
1
حبة متوسطة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيتون مفروم
1
حبة صغيرة
بصل، شرائح
1
كوب
جبن شيدر

طريقة التحضير


1العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الزيت، الخميرة والسكر، قلبي ليختلط، اتركيه بضع دقائق لتتكون فقاعات خفيفة. اضيفي الدقيق، الزعتر، الروزماري والملح، اعجني العجينة لبضع دقائق لتحصلي على عجنية لينة.

2ضعي العجينة في طبق مدهون بزيت زيتون، ادهني سطح العجينة بزيت زيتون، غلفيها بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف الحجم.

3الحشو: في كسرولة ضعي الزيت، الثوم، البصل، الفلفل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي اللحم وقلبيه لبضع دقائق ليجف تماما، اضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، اضيفي نصف كوب من الماء قلبي ليختلط ثم اتركيها تطهى على نار متوسطة ٥ دقيقة لتصبح صلصة كثيفة. اتركيها تبرد.

4ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن ٢٢٠ مئوية.

5احضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة، ادهنيه بالزيت.

6ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها لفردها في القالب لتغطي القاع.

7ضعي الصلصة على العجينة لتصل الى الجوانب.

8انثري الموزاريللا، الطماطم، الزيتون، البصل ثم الشيدر.

9انقلي العجينة الى حجز البيتزا واخبزي ١٠ – ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى