أطباق رئيسية

بيكاتا الدجاج بالليمون

مقادير الوصفة


4
قطع
فيليه دجاج
1/4
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
زبده
1
ملعقة كبيرة
ثوم مفروم
1 1/2
كوب
مرق دجاج
2
ملعقة كبيرة
دقيق
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/2
كوب
كريمه
2
ملعقة كبيرة
كابر

للتزيين:

3
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
حبه
ليمون شرائح

طريقة التحضير


1باستعمال سكين حادة إقطعي كل قطعة فيليه بالعرض إلى شريحتين رقيقتين.

2في طبق ضعي الفيليه ثم وزعي عليه بهارات الدجاج، الفلفل والملح.

3ضعي الدقيق على الفيليه. قلبي الفيليه لتتغطى تماما بالدقيق.

4ضعي زيت الزيتون في مقلاة. سخني على نار متوسطة.

5ضعي فيليه الدجاج مباشرة في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. وإقلبي الفيليه على الجهة الثانية وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. أخرجي فيليه الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق للتقديم. إحتفظي بها ساخنة.

6إلى نفس المقلاة أضيفي الزبدة، الثوم والدقيق، قلبي المكونات حتى تصل إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعي المرق والكريمة إلى أن يغلي ثم أضيفي شرائح الدجاج مرة أخرى.

7أضيفي الليمون والكابر، أخرجي فيليه الدجاج من المقلاة.

8وزعي شرائح الليمون والبقدونس المفروم على فيليه الدجاج ثم قدميها.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى