أطباق رئيسية

بيكاتا اللحم بالمشروم

مقادير الوصفة :

8
قطع
فيليه لحم
1
حبة كبيرة
بصل
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود خشن
1/2
كوب
دقيق
4
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل جوانح
2
فص
ثوم مهروس
2
كوب
مشروم شرائح
2
كوب
كريمة سائلة
2
كوب
مرق أو ماء
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
عود
روز ماري
للتزيين:
بقدونس مفروم

 

طريقة التحضير :


1 بين قطعتين من النايلون، اطرقي اللحم عدة طرقات


2 أهرسي البصل واعصريه جيدا لتحصلي على ماء البصل، ضعي الفيليه في طبق، انثري البهارات والفلفل، واضيفي ماء البصل. واتركيه ١٥ دقيقة.


3 في مقلاة واسعة سخني نصف كمية الزبدة والزيت


4 ضعي الدقيق في طبق واسع


5 خذي قطعة من الفيلية وضعيها في الدقيق لتتغطى جيدا


6 ضعي الفيلية في المقلاة وانتظري لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون، اقلبيه على الجانب الآخر، انتظري ليصبح ذهبي اللون ثم اخرجيها


7 أضيفي بقية الزبدة والزيت


8 اضيفي البصل والثوم والمشروم وقلبي ليتغير لون المشروم


9 اضيفي الكريمة، المرق، الملح وروز ماري، دعي الخليط يغلي


10 اعيدي الفيلية واتركيه ليطهى على نار هادئة ١٠ دقائق ثم ضعيه في طبق التقديم وانثري البقدونس

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى