أطباق رئيسية

جوانح الدجاج على طريقة منال

مقادير الوصفة


20
حبة تقريبا
جوانح الدجاج
1
حبة
بيضة مخفوقة قليلا
1
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
صلصة صويا
2
كوب تقريبا
دقيق
3
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل احمر حلو (بابريكا)
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
أجينوموتو
1
ملعقة صغيرة
كمون ، مطحون

الصلصة

1
كوب
كاتشاب
3
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة كبيرة
عسل اسود
2
ملعقة كبيرة
عسل ابيض
1/2
كوب
خل
1
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
شطة بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
( حسب الرغبة )

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 الصلصة: ضعي كل المكونات في قدر صغير، اتركيه على نار متوسطة الى ان يغلي، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 10 دقائق الى ان يصبح سميكا وكثيفا. ابعديه عن النار.

2 اغسلي جوانح الدجاج، جففيها على ورق مطبخ.

3 سخني الزيت في مقلاة عميقة.

4 في وعاء عميق ضعي البيضة المخفوقة، الحليب، صلصة الصويا، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركيه جانبا.

5 في وعاء اخر ضعي الدقيق، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، اجينوموتو، الكمون، قلبي الى ان تختلط المكونات.

6 اسقطي جناح دجاج في خليط الدقيق الى ان يتغطى تماما، اسقطيه في خليط الحليب، ثم اعيديه ثانية الى خليط الدقيق، اسقطي الجناح في الزيت الساخن.

7 ضعي في الزيت بضعة اجنحة في نفس الوقت وذلك حسب حجم المقلاة ، قلبيها من وقت لآخر الى ان تصبح ذهبية اللون 5 – 6 دقيقة، اذا كان الزيت ساخنا خففي من درجة الحرارة .

8 اخرجي جوانح الدجاج من الزيت ثم اسقطيها في القدر المحتوي على الصلصة، قلبي الجوانح عدة مرات الى ان تتغطى تماما بالصلصة.

9 انقلي الجوانح الى طبق تقديم وقدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى