أطباق رئيسية

دجاج بالحمص وصلصة الكاري

مقادير الوصفة


4
قطعة
افخاذ الدجاج مقطع نصفين بدون جلد
4
ملعقة صغيرة
بهار الكاري
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كركم
2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
كمون
2
ملعقة كبيرة
بصل مجفف
1
كوب
زبادي (روب)
2
ملعقة كبيرة
سمن او زيت
2
حبة متوسطة
بصل شرائح طولية
4-3
فص
ثوم شرائح
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
3-2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1 1/2
كوب
حمص مسلوق
1
كوب
مرق
1
قرن
فلفل مقطوع بالطول الى نصفين
1/2
كوب
كزبرة مفرومة

للتقديم

كزبرة خضراء مفرومة،أرز مشخول

طريقة التحضير


1 في طبق ضعي الكاري، الملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الكمون، البصل، قلبي لتختلط ثم اقسمي الى جزئين

2 ضعي جزء في كيس، اضيفي نصف كمية الروب وقلبي لتحصلي على خليط سميك، ضعي الدجاج وانقعيه عدة ساعات.

3 احضري جهاز الطهي البطيء

4 سخني مقلاة، اضيفي الزيت، ابعدي التتبيل عن الدجاج، شوحيه على كافة الاطراف، اخرجيه ضعيه في الجهاز.

5 اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، قلبي ليصبح ذهبي غامق.

6 اضيفي الطماطم، المعجون، بقيةالبهار وبقية الروب، الحمص، المرق قلبي ليختلط، ضعيه فوق الدجاج

7 اضيفي قرن الفلفل والكزبرة، غطي القدر واطبخي لمدة ساعتين ونصف.

8 قدميه مع الأرز المشخول

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى