أطباق رئيسية

دجاج بالخضروات

مقادير الوصفة


3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو
1
حبة كبيرة
فلفل أخضر حلو
1
حبة كبيرة
فلفل أصفر حلو
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
4
قطعة
فليليه دجاج
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
3
فص
ثوم شرائح
2
حبة متوسطة
كوسى شرائح
6
حبة
مشروم أرباع
2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
1/4
كوب
زيتون شرائح
2
كوب
مرق
1/4
كوب
جوز أنصاف
2
ملعقة كبيرة
ريحان أو بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 سخني الفرن الى درجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة و ضعي عليها شبك معدني.

2 قطعي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر الى ارباع. انثري عليه بعض الزيت والفلفل الأسود.

3 اشوي بالفرن الى ان يصبح غامق اللون مع التقليب من وقت لآخر.

4 ضعي الفلفل المشوي في طبق مغطى بالنايلون الى ان يتكون قطرات من بخار الماء على النايلون. انزعي القشور عن الفلفل، قطعي كل قطعة الى نصفين بالطول.

5 قطعي فليليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، انثري فوقها الفلفل الأسود، الملح ، الأوريجانو، البابريكا، الكزبرة الناعمة وقلبي. دعيها جانبا

6 في مقلاة واسعة سخني بقية الزيت على نار متوسطة، اضيفي شرائح الفيليله وقلبي لتتحمر ويجف مائها. انقليها الى طبق جانبي

7 في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الكوسه والمشروم، قلبي لتكتسب الخضار نكهة البصل والثوم.

8 اضيفي الطماطم، الزيتون، المرق، واعيدي الدجاج، غطي المقلاة و دعيها على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويتكون لديك صلصة سميكة.

9 في اخر بضع دقائق من وقت الطهي اضيفي الفلفل المشوي وقلبي. دعيه على النار عدة دقائق.

10. ضعي الدجاج في طبق تقديم ، انثري عليه الجوز والريحان او البقدونس وقدمي مع الأرز الابيض

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى