أطباق رئيسية

دجاج بالكمون والبرتقال

مقادير الوصفة


1
كيلو
دجاج مقطع أرباع
1
حبة متوسطة
بصل مقطع شرائح
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/4
كوب
خل
1/2
كوب
ليمون
1/2
كوب
عصير برتقال
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة صغيرة
كمون
10
فص
ثوم
1/4
كوب
ماستردة

طريقة التحضير


1 أحضري طبق فرن مناسب ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة 180 م.

2 خليط النقع : في طبق عميق ضعي الفلفل ،الملح ،الخل ،عصير الليمون ،عصير البرتقال ،القرفة ،الكمون ،الثوم والمستردة . قلبي لتختلط المكونات ويصبح الخليط ناعم القوام .

3 أضيفي الدجاج قلبي ليختلط الدجاج جيدا . بقطعة من النايلون غلفي الطبق ودعيه في البراد(الثلاجة) طوال الليل .

4 أخرجي الدجاج من خليط النقع و احتفظي بالخليط جانبا .

5في طبق الفرن ضعي الدجاج أضيفي شرائح البصل غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دقيقة .

6 في مقلاة عميقة ضعي الزبدة ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل ليصبح ذهبي اللون .

7أضيفي خليط نقع الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق .

8أضيفي كوب من المرق دعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ضعي الخليط فوق الدجاج المشوي أعيديه إلى الفرن إلى أن يتحمر الدجاج . ثم قدميه مع الأرز الأبيض.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى