أطباق رئيسية

دجاج مشوي مع صلصة اللبن بالشبت

مقادير الوصفة


الصلصة:

1/2 1
كوب
شبت مفروم بدون سيقان
2
فص
ثوم مهروس
2
كوب
روب (زبادي)
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون

الدجاج:

10
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
بصل، جوانح
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
12
قطعة
فخذ دجاج منزوع العظم والجلد

طريقة التحضير


1 الصلصة: في طبق ضعي الشبت، الثوم، الروب، الزيت، عصير وبرش الليمون والملح، وقلبي لتختلط، خذي حوالي نصف كوب من الصلصة ثم ضعي البقية في البراد لحين التقديم.

2 ضعي بقية الصلصة في طبق، اضيفي الثوم، والبصل، اضيفي البهارو البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل، الملح، الشطة، الكزبرة ادعكيه جيدا بيدك لتتشرب البهارات مع البصل.

3 اضيفي زيت الزيتون و العصير قلبي لتختلط المكونات مع بعضها.

4 اضيفي الأفخاذ وقلبيها في الخليط لتتغطى جيدا، غلفيها وضعيها في البراد ( إن كان الوقت ضيقا يمكنك شويها مباشرة).

5 اخرجي الأفخاذ من البراد، وأتركيها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية

6 سخني الشواية أو قلاية الشوي، ضعي أفخاذ الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ليصبح القاع محمر ثم أقلبيها على الجانب الآخر، إنتظري لبضع دقائق لتنضج تماما.

7 ضعي أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم وبجانبها بقية الصلصة المبردة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى