أطباق رئيسية

ستيك مع صلصة المشروم

مقادير الوصفة


1
قطعة
فيليه بقر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة

صلصة المشروم

4
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مقطع شرائح رقيقة
2
فص
ثوم مهروس
20
حبة متوسطة
مشروم، صحيح
5
حبة
مشروم، مفروم ناعم
1
كوب
كريمة
1/2
كوب
ماء او مرق

للتزين

2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 اقطعي الفيليه الى شرائح بسماكة 1 بوصة تقريبا.

2 ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقيها بواسطة مطرقة اللحم قليلا

3 انثري عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبرة وقلبيها لتتغطى من الجهتين.

4 في مقلاة سميكة القاعدة سخني 2 ملعقة من الزيت، ضعي شرائح الفيليه مع الضغط عليها الى ان تتحمر جيدا ثم إقلبيها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاة، احتفظي بها ساخنة

5 صلصلة المشروم: إلى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليذبل البصل، اضيفي المشروم الصحيح والمفروم، قلبي ليصبح المشروم غامق اللون

6 اضيفي الكريمة، المرق او الماء، دعي الصلصة تغلي على نار هادئة 4-5 دقيقة.

7 يمكنك أن تضيفي قطع الستيك المشوية إلى الصلصة وتسكبيها في طبق تقديم وتزيني بالبقدونس او أن تقدمي كل صنف في طبق منفصل مع التزين بالقدونس.

8 قدمي مع البطاطس المشوية أو الخضار المسلوقة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى