معجنات

سمبوسك حارة بالخضراوات

مقادير الوصفة


1
عبوة
سمبوسك
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة صغيرة
بصل ، مفروم
-1
قرن
فلفل أخضر حار، مفروم
2
حبة متوسطة
بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات
1
كوب
بازيلاء
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل ناعم
2
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
دقيق

طريقة التحضير


1 في مقلاة واسعة سخني الزيت ، أضيفي البصل و قلبي جيدا إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الفلفل الأخضر و قلبي جيدا .

2 أضيفي البطاطس، البازيلاء، الملح ، الفلفل، الكمون، الزنجبيل وقلبي بهدوء إلى أن تختلط المكونات جيدا. غطي الوعاء و دعيه على نار هادئة مدة 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون.

3 ضعي الدقيق في كوب صغير واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة.

4 اخرجي رقاقة من عجينة السمبوسك ، احفتظي ببقية الرقاقات مغطاة بفوطة نظيفة حتى لا تجف.

5 ضعي رقاقة السمبوسك امامك و ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على طرف الحافة الرفيعة، ثم ابدأي بلف الرقاقة على شكل مثلث. ضعي قليل من عجين اللصق على نهاية الرقاقة و الصقي العجينة جيدا .

6 سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي السمبوسك إلى أن يصبح لونها ذهبي. قدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى